Malo je stvari koje mogu da pariraju čuvenom američkom keksu, poznatom kao cookie — jednostavnom, a opet neodoljivom desertu koji spaja nostalgiju domaće poslastice i savremeni užitak u svakom zalogaju.
Savršen cookie predstavlja balans teksture, ukusa, raznovrsnih filova i kvalitetnih sastojaka. Kako prepoznati dobar cookie?
Prepoznaćete ga po
- mekanoj i sočnoj sredini,
- blagom krckanju,
- puterastom ukusu,
- bogatom filu.
Puratos će vam pomoću u pripremi poslastica koje će ispuniti očekivanja kako zanatskih poslastičara, tako i velikih industrijskih proizvođača, uz vrhunski ukus i dosledan kvalitet u svakom proizvodu.
SPOJ SAVRŠENOG UKUSA I ODRŽIVOG POSLOVANJA
U Puratosu verujemo da kvalitet proizvoda počinje izborom proverenih sastojaka. Kroz naš Cacao-Trace program održivog uzgoja kakaoa obezbeđujemo vrhunski ukus, uz istovremenu podršku uzgajivačima kakaoa za bolju i održiviju budućnost za sve nas.
Našim znanjem, inovacijama i odgovornim pristupom nabavci sastojaka pomažemo vam da uskladite kvalitet finalnih proizvoda i odgovorno poslovanje.
Sastojci za pripremu: čokolade i dodaci
- Za ljubitelje belgijske čokolade → birajte Belcolade čokoladu, koja pruža bogat, kremast i pun ukus.
- Za veću fleksibilnost u pripremi → birajte Chocolanté i Belcolade Selection – pouzdana, visokokvalitetna rešenja od prave čokolade koja obezbeđuju doslednu obradivost u zanatskoj i industrijskoj proizvodnji.
- Za veću stabilnost u pečenju → Carat Compound Grains – birajte Carat dodatke, koji imaju visoku stabilnost tokom pečenja, što ih čini idealnim za proizvodnju keksa u velikim serijama.
Filovi različitih ukusa
- Keks bogate i neodoljive kremaste teksure → Carat Nuxel (lešnik, pistać i biljna varijanta) – glatka, gotova punjenja na bazi orašastih plodova sa visokim sadržajem orašastih sastojaka (min. 12%), obogaćena održivim sastojcima poput Cacao-Trace sertifikovanog kakaoa i RSPO sertifikovanog palminog ulja. Pogodna za upotrebu pre i nakon pečenja, idealna za proizvode sa produženim rokom trajanja.
- Za mekana i "stabilna" čokoladna punjenja → Cremfil i Cremfil Ultim – gotova kremasta punjenja laganog ukusa, odlične stabilnosti pri pečenju i produžene svežine, pogodna za zanatsku i industrijsku proizvodnju keksa.
- Za voćna punjena punog ukusa → Vivafil – voćna punjenja sa visokim sadržajem voća i odličnom stabilnošću pri pečenju, razvijena sa fokusom na prirodnost i očekivanja „clean label“ proizvoda.
