Otkrijte Puratos proizvode za vaše recepte
Pekarstvo
Poslastičarstvo
Čokolada
Jedinstvena pekarska komponenta koja sadrž kvasac i kiselo testo čija aroma obezbeđuje tipičan ukus italijanskog hleba hrskave korice i meke šupljikave sredine
Pogledajte kompletnu ponudu inovativnih sastojaka i rešenja za pekare, poslastičare i majstore čokolade.
Koliko tvrdnje o održivoj proizvodnji čokolade imaju uticaj na odabir gotovog proizvoda.
Istraživanje Taste Tomorrow pokazuje da samo 39% potrošača širom sveta zna da hleb sadrži vlakna, dok čak 84% misli da su vlakna dobra za njihovo zdravlje.
Potrošači sve više cene i traže zanatske pekarske proizvode napravljene od prirodnih sastojaka. Žele da znaju čitavu priču iza proizvoda – zanimljivosti, činjenice i brojke, nutritivne prednosti sastojaka, žele da znaju zašto je baš taj proizvod dobar za njih.
Uklapanje ukusa je veoma važno kada je hrana u pitanju. Uklapanje ukusa ili na engleskom poznatije kao „foodpairing“ je metod pomoću kog identifikujemo koja se hrana i piće slažu jedno sa drugim.
U današnjem svetu brzog razvoja i još bržeg tempa života, ono što potrošačima pruža oslonac je tradicija. I to je razlog zašto su klasični proizvodi uvek aktuelni. Nasuprot ovoj činjenici više od 60% potrošača ipak očekuje sve više inovacija u budućnosti.
Taste Tomorrow istraživanje pokazuje da potrošači prevashodno ocenjuju pekarske proizvode po njihovom mirisu, hrskavosti, i trenutku pečenja. Zbog toga je značajno da zanatske pekare i supermarketi optimizuju svežinu u njihovim objektima.
