Praškasto pšenično kiselo testo.
Sapore Rigoletto imitira tipičan britanski sponge and dough proces, koji omogućava stvaranje vrhunskog iskustva svežeg hleba. Gotovim proizvodima daje tostovanu notu koja podseća na miris pečenog hleba, bez prisutne kiselosti. Namenjen svim vrstama proizvođača (industrijskim i zanatskim), za proizvodnju svih vrsta hleba i peciva gde je potrebno pojačati/poboljšati miris i ukus. Omogućava veće upijanje vode. Upotreba Rigoletta ne menja redovan proces proizvodnje.
