Sapore Rigoletto

Praškasto pšenično kiselo testo.

Sapore Rigoletto imitira tipičan britanski sponge and dough proces, koji omogućava stvaranje vrhunskog iskustva svežeg hleba. Gotovim proizvodima daje tostovanu notu koja podseća na miris pečenog hleba, bez prisutne kiselosti. Namenjen svim vrstama proizvođača (industrijskim i zanatskim), za proizvodnju svih vrsta hleba i peciva gde je potrebno pojačati/poboljšati miris i ukus. Omogućava veće upijanje vode. Upotreba Rigoletta ne menja redovan proces proizvodnje.

Prednosti za kupca
  • Doziranje 1 – 2% na količinu brašna.
  • Za sve vrste hlebova i peciva
  • Omogućava veće upijanje vode
  • Poboljšava miris i ukus hlebova i peciva
Prednosti za potrošača
  • Duža svežina proizvoda
  • Vrhunsko iskustvo svežeg hleba

Discover related products

Softgrain Spelt

Dodatak za proizvodnju specijalnih vrsta hleba i peciva. Proizvod sadrž semenke Spelt pšenice namočene u tečno ražano kiselo testo.

Softgrain Multigrain

Dodatak za proizvodnju specijalnih vrsta hleba i peciva. Proizvod sadrži 8 vrsta semenki natopljenih u tečno raženo kiselo testo.

Ražano kiselo testo

Raženo tečno kiselo testo

Sunset Glaze

Pekarska glazura, zamena za premaz od jaja.