O-tentic Durum kalupski hleb

Pšenično brašno

1000

O~tentic Durum

Ulje

Voda

650

Nivo kompleksnosti:

Mešenje (spiralni mikser)	6+10min
Temperatura testa	26-28°C
Fermentacija u masi	45min na sobnoj temperaturi, u nauljenoj posudi
Pravljenje	600g u testu ( ili po želji) staviti u kalup za tost
Finalna fermentacija	45min na 35°C i RV 80%
Tip peći	Etaža
Temperatura pečenja	240-250°C
Vreme pečenja	oko 30min ( u zavisnosti od težine)
Dekoracija	Narezati nožem i pobrašnjaviti

Otkrijte