Mešenje(spiral): 6+10 min
Temperatura testa: 27 ºC
Fermentacija u masi: 30 min. štesovanje pa još 25min.
Deljenje: 160g za sendvič
Intermedijarna fermentacija: 20min na stolu u juvkama, pa rukama razvući testo u pravougaoni oblik
Pravljenje: sendviči
Finalna fermentacija: do 15 min 35 ºC za sendvič kifle pa pokriti najlonom i ubaciti u frižider na +4 da postoji preko noći
Tip peći: konvektomat
Temperatura pečenja: 150 ºC
Vreme pečenja: oko 16 min
Dekoracija: narezati nožićem tri nareza skroz do nadeva i posle pečenja preko nareza narendati kačkavalj.
Vodu dodavati dvofazno, 55% vode na početku, a ostatak u drugom delu mešenja u drugoj brzini.