Sastojci
| Spiralnno mešenje | 5+7 min. | |
|---|---|---|
| Dough temperature | 28ºC | |
| Bulk Fermentation | 15 min. | |
| Scale | 500 g | |
| Intermediate proof. | 10 min. |
| Oblikovanje | Vekna | |
|---|---|---|
| Finalna fermentacija | ± 60 min. na 30°C, 80% RH | |
| Dekoracija pre pečenja | Posuti ražanim brašnom i narezati |
| Temperatura | 240/ 250°C | |
|---|---|---|
| Vreme pečenja | ± 28 min. |
