Šta znači čist(ij)a deklaracija?
Pomažemo potrošačima da donesu informisane izbore u vezi sa ishranom
"9 od 10 potrošača čitaju informacije na pakovanju.” – Taste Tomorrow
Slično drugim mega-trendovima, potrošači odlučuju o sopstvenim definicijama šta znači jesti „čisto“. Iako je koncept „čisto“ širok, potrošači generalno definišu „čistu ishranu“ kao ishranu koja daje prednost hrani sa prirodnim i/ili organskim sastojcima, bez aditiva, uključujući minimalnu obradu, a pritom je ekološki prihvatljiva.
Da li su aditivi neophodni u hrani i kako se osigurava njihova bezbednost?
Aditivi obezbeđuju bezbednost prerađene hrane tokom njihovog putovanja od fabrika i industrijskih kuhinja, do skladišta i prodavnica, i konačno, do potrošača. Takođe se koriste za modifikaciju senzornih svojstava hrane kao što su ukus, aroma, tekstura i izgled. Nekoliko vladinih organizacija i regulatornih tela (EFSA, FDA) regulišu, nadgledaju i pregledaju aditive u hrani za potencijalne štetne efekte na zdravlje ljudi pre nego što budu odobreni za upotrebu.
