Šta je personalizovana ishrana?
Potrebe u ishrani se razlikuju među populacionim grupama
“70% potrošača širom sveta misle da hrana treba da bude prilagođena njihovim ličnim potrebama.” – Taste Tomorrow
Ishrana je živa nauka koja se mora prilagoditi jedinstvenim potrebama i izazovima pojedinaca. U današnjem svetu suočavamo se sa sve većim brojem gojaznosti, nezaraznih bolesti i neuhranjenosti, što se može povezati sa neuravnoteženom ishranom. Pored toga, starenje stanovništva i nova istraživanja vezana za netoleranciju treba uzeti u obzir kada se ovim grupama potrošača obraćamo ciljanim rešenjima.
Postoji jasna potreba za rešenjima koja prevazilaze okvire „jedan za sve“. Sve starija populacija ima drugačije prehrambene potrebe od običnih odraslih. 1 od 3 ljudi širom sveta bori se sa umerenom do ozbiljnom nesigurnošću hrane koja postavlja pitanje pristupačne hrane bogate hranljivim materijama širom sveta. Razumevanje ovih različitih prehrambenih potreba i statistike je ključno u razvoju nutritivnih rešenja.
