Naš cilj je da budemo pouzdani partneri u razvoju, ali sa druge strane verujemo u očuvanje tradicionalnih načina pripreme pekarskih i poslastičarskih proizvoda. Na ovaj način kupcima pružimo najbolju moguću uslugu, dodajemo vrednost tradiciji.  

Biblioteka kiselih testa

Biblioteka kiselih testa nalazi se u našem Centru za razvoj ukusa hleba u Sankt-Vith-u. U njoj se nalazi jedinstvena kolekcija kiselih testa sa svih strana sveta, i svako od njih ima posebne karakteristike. Ova inicijativa ima za cilj da omogući ljudima da njihova kisela testa budu očuvana na najadekvatniji način. 

Sourdough Library Puratos
Tikul Cocoa Plantation

Criollo kakao plantaža: Tikul

Kao deo naših napora za očuvanje nasleđa vezanog za kakao zrno i čokoladu, Puratos je kupio 140 hektara zemljišta u Tikulu, Meksiko.

Na ovom mestu postavljena Cirollo kakao plantaža kako bi se očuvala ova najstarija, najređa i najfinija sorta kakaoa.