Naš cilj je da budemo pouzdani partneri u razvoju, ali sa druge strane verujemo u očuvanje tradicionalnih načina pripreme pekarskih i poslastičarskih proizvoda. Na ovaj način kupcima pružimo najbolju moguću uslugu, dodajemo vrednost tradiciji.
Biblioteka kiselih testa
Biblioteka kiselih testa nalazi se u našem Centru za razvoj ukusa hleba u Sankt-Vith-u. U njoj se nalazi jedinstvena kolekcija kiselih testa sa svih strana sveta, i svako od njih ima posebne karakteristike. Ova inicijativa ima za cilj da omogući ljudima da njihova kisela testa budu očuvana na najadekvatniji način.
Criollo kakao plantaža: Tikul
Kao deo naših napora za očuvanje nasleđa vezanog za kakao zrno i čokoladu, Puratos je kupio 140 hektara zemljišta u Tikulu, Meksiko.
Na ovom mestu postavljena Cirollo kakao plantaža kako bi se očuvala ova najstarija, najređa i najfinija sorta kakaoa.
