Pain au chocolat - francuska tradicionalna poslastica
Pain au chocolat, poznat i kao „čokoladni kroasan“ je tradicionalna poslastica, karakteristična za područje Francusku. Priprema se od lisnatog testa, sličnog onom koje se koristi za kroasane, što mu daje karakterističnu hrskavu i puterastu teksturu. Između slojeva ovog testa kriju se štanglice tamne čokolade koje savršeno dopunjuju svaki zalogaj bogatim ukusom čokolade. Ova poslastica često se služi za doručak ili kao slatka užina.
Francuski užitak za nepca
Iako se često naziva „čokoladni kroasan“, posebno u Sjedinjenim Američkim Državama, pain au chocolat se razlikuje po obliku i teksturi. Za razliku od kroasana koji je u obliku polumeseca, pain au chocolat je pravougaonog oblika, sa dve štanglice tamne čokolade koje se nalaze između slojeva puterastog, lisnatog testa. Šta ovu tradicionalnu francusku poslasticu čini posebnom?
Lisnato testo – Pravi se od laminiranog lisnatog testa, isto kao i kroasan, što daje hrskav i vazdušast zalogaj.
Prava čokolada – Tradicionalno se puni štanglicama tamne čokolade, koje zadržavaju oblik dok se blago tope iznutra.
Različite varijacije – Od mini verzija, preko veganskih, do onih sa bademom ili pistać kremom.
Pravo vreme za pain au chocolat – Neizostavan je deo francuskog doručka, ali jednako prijatan i kao popodnevni užitak uz kafu ili čaj.
Ukoliko želite da napravite tradicionalni pain au chocolat, počnite sa pripremom kvalitetnog lisnato testo i izborom vrhunske čokolade, a poslužite ga toplog za još bolji užitak.
Najpoznatije varijante pain au chocolat
Veganski pain au chocolat: Veganska verzija, napravljena od sastojaka biljnog porekla.
Mini pain au chocolat: Manjeg oblika, savršen za brzi i slatki užitak.
Pain au chocolat sa kremom od badema: Tradicionalni pain au chocolat punjen kremom od badema.
Pain au chocolat sa kremom od pistaća: Poseban i autentičan, punjen tamnom čokoladom i kremom od pistaća.
Brioš pain au chocolat: Varijanta napravljena od puterastog testa za brioš.
