Sastojci
| Mešenje | Spiralno 6 + 8 min. Temperatura testa 26º C | |
|---|---|---|
| Fermentacija u masi |
90 min. u blago nauljenoj posudi |
|
| Oblikovanje | testo se izbaci na sto i radlom podeli na željene testane komade |
|
| Finalna fermentacija | 20 - 40 min. na 28 º C |
|
| Pečenje | Tip peći etaža Temperatura pečenja 240 - 245 º C Vreme pečenja 18min. za komad od 250 g |
Nivo kompleksnosti:
