Sa sve većim zahtevima za konzumaciju u pokretu, izgled gotovih proizvoda postaje važniji nego ikad. Prvi utisak je najvažniji i najčešće potrošači odluku donose na osnovu izgleda. Naša istraživanja su potvrdila: sjajni proizvodi su percepirani kao kvalitetniji i svežiji.
Sjaj i boja najčešće se postižu premazom od jaja ali to sa sobom nosi nekoliko mana vezanih za primenu i sigurnost, baš zato što jaja lako mogu da se kontaminiraju ili izazovu alergijske reakcije kod pojedinih ljudi.
Centar za industrijsko pekarstvo svojom opremom obezbeđuje da zajedno sa kupcima razvijemo specifična rešenja i da istražimo i testiramo gotove proizvode pre nego što se pređe na finalnu implementaciju u proizvodnji kod kupca.
Puratos centar za razvoj ukusa hleba našim kupcima, zaposlenima, istraživačima nudi priliku da dele strast prema hlebu i uspešne priče o postizanju savršenih ukusa i aroma. U ovom centru se nalazi i naša poznata biblioteka kiselih testa. Centar za razvoj ukusa hleba nalazi se u St. Vith-u, u Belgiji.