U kompaniji Puratos razumemo sa kakvim se izazovima suočavaju profesionalni poslastičari i pekari prilikom proizvodnje rolata u većim količinama. Rolat, poznat širom sveta, omiljena je poslastica tokom cele godine, s naročitim porastom potražnje u novembru i decembru, kada se pojavljuju kreativne praznične varijacije.
Rolat se obično pravi od laganog, vazdušastog biskvita i ukusnih punjenja, zbog čega zahteva sastojke najvišeg kvaliteta kako bi zadržao prepoznatljiv ukus i teksturu.
Naša profesionalna rešenja za pripremu rolata omogućavaju vam da unapredite svoje poslovanje bez kompromisa kada je reč o kvalitetu koji vaši potrošači očekuju. Puratos je vaš pouzdan partner u proizvodnji rolata – bilo da je reč o velikim serijama ili zanatskim poslasticama. Naši visokokvalitetni sastojci pomoći će vam da svaki put napravite savršeno ukusan rolat.
Iako se u engleskom jeziku često naziva „Swiss Roll“ (švajcarski rolat), njegovo poreklo nema veze sa Švajcarskom. Ovaj omiljeni kolač ima korene širom Centralne Evrope, gde su već u srednjem veku postojali slični rolat kolači poput slovenačke potice i italijanske gubane. Prvi sunđerasti rolati pojavili su se u austrijskim kuvarima početkom 19. veka. Ipak, naziv „Swiss Roll“ prvi put je zabeležen u Engleskoj tek 1856. godine.
Do sredine 19. veka, švajcarski rolat je prešao i preko Atlantika i postaje omiljena poslastica u Sjedinjenim Državama. Njegova popularnost je nastavila da raste, a različite varijante počele su da se pojavljuju kako u zanatskim pekarama, tako i u velikim industrijskim pogonima za proizvodnju slatkiša. Danas se ovaj voljeni rolat konzumira širom sveta, sa bezbroj lokalnih varijacija u zanatskoj i industrijskoj proizvodnji.
U kompaniji Puratos ponosni smo na temeljno razumevanje bogate istorije rolata. Ekspertiza nam omogućava da kreiramo najbolje klasične verzije i pomognemo našim kupcima da švajcarski rolat pretvore u kreativniju i zdraviju verziju prilagođenu potrebama potrošača.
Saznajte više o nastanku Tri leće i otkrijte sve varijacije koje ovaj slatki klasik donosi. Od omiljenog tradicionalnog recepta do novih, kreativnih i zdravijih verzija koje odgovaraju današnjim željama potrošača.
Otkrijte priču koju brauni nosi i pridružite nam se u istraživanju različitih varijacija koje ovaj klasik inspiriše. Od tradicionalnog recepta koji je osvojio SAD, do kreativnih i zdravijih varijanti, koje prate najnovije potrošačke trendove.
Saznajte više o nastanku eklera i otkrijte sve varijacije koje ovaj francuski klasik donosi. Od omiljenog tradicionalnog recepta do novih, kreativnih i zdravijih verzija koje odgovaraju današnjim željama potrošača.