Švajcarski rolat - za prave ljubitelje rolata

Iako se u engleskom jeziku često naziva „Swiss Roll“ (švajcarski rolat), njegovo poreklo nema veze sa Švajcarskom. Ovaj omiljeni kolač ima korene širom Centralne Evrope, gde su već u srednjem veku postojali slični rolat kolači poput slovenačke potice i italijanske gubane. Prvi sunđerasti rolati pojavili su se u austrijskim kuvarima početkom 19. veka. Ipak, naziv „Swiss Roll“ prvi put je zabeležen u Engleskoj tek 1856. godine.

Do sredine 19. veka, švajcarski rolat je prešao i preko Atlantika i postaje omiljena poslastica u Sjedinjenim Državama. Njegova popularnost je nastavila da raste, a različite varijante počele su da se pojavljuju kako u zanatskim pekarama, tako i u velikim industrijskim pogonima za proizvodnju slatkiša. Danas se ovaj voljeni rolat konzumira širom sveta, sa bezbroj lokalnih varijacija u zanatskoj i industrijskoj proizvodnji.

U kompaniji Puratos ponosni smo na temeljno razumevanje bogate istorije rolata. Ekspertiza nam omogućava da kreiramo najbolje klasične verzije i pomognemo našim kupcima da švajcarski rolat pretvore u kreativniju i zdraviju verziju prilagođenu potrebama potrošača.