Search

Prikaži sve rezultate
  1. Home
  2. Poslastičarstvo
  3. Sastojci za pripremu vrhunskih poslastica
  4. Ekler - kako je nastao jedan od najpoznatijih francuskih klasika

Ekler - kako je nastao jedan od najpoznatijih francuskih klasika

Ekler

Čokoladni ekler je klasična francuska poslastica — spoj mekanog, nežnog testa i bogatog čokoladnog krema, prelivene finom čokoladnom glazurom koja svaku zalogaj čini posebnom. Tradicija je u srcu ove poslastice, ali zašto ne bismo zajedno otkrili i nove ukuse i oblike koje može da poprimi?

Kao vodeći dobavljač sastojaka za pekarstvo i poslastičarstvo, u Puratosu se specijalizujemo za pružanje svega što pekari i poslastičari trebaju da unaprede svoju ponudu eklera. Sa našim iskustvom i širokim asortimanom sastojaka, posvećeni smo tome da olakšamo posao našim partnerima i pomognemo im da uspešno razvijaju svoje poslovanje.

Pridružite nam se u istraživanju novih ideja za pravljenje eklera – od tradicionalnih recepta koje su generacijama osvajale srca mnogih ljubitelja čokolade, do kreativnih i zdravijih varijanti.

recepte za eklere
Tradicionalni čokoladni ekler
Tradicionalni čokoladni ekler
Otkrijte umetnost pripreme klasičnih eklera jednostavne recepture. Uživajte u bogatom čokoladnom kremu i glatkoj fondan glazuri – za istinski gurmanski doživljaj.

Pročitajte više

Ekler na zdraviji način
Ekler na zdraviji način
Saznajte više o receptu za ekler sa smanjenim sadržajem šećera, punjen ukusnim mangom i čokoladnim kremom — savršena poslastica za uživanje bez griže savesti.

Pročitajte više

Bombona ekler
Bombona ekler
Recept za savršene bombona eklera

Pročitajte više

Voćni ekler
Voćni ekler
Ukusni i osvežavajući voćni ekleri

Pročitajte više

Nastanak i poreklo eklera

Da li ste se zapitali kada i gde je nastao prvi ekler?

Priča o testu (choux) koje danas poznajemo kao osnovu za ekler počinje davno, još u 1. veku, kada se prvi put spominje slana varijanta punjenog testa, koja podseća na današnji ekler.

U 16. veku, italijanska plemkinja Katarina de Mediči, udajom za kralja Anrija III, donosi recepturu na francuski dvor, kada ova poslastica postaje popularna.

Popularnost mekanog testa i maštovitost francuskih poslastičara doveli su do nastanka eklera – prave umetnosti u svetu francuskih poslastica.

U 19. veku, sa pojavom poslastičarskog šprica, ekler je dobio svoj danas prepoznatljiv, duguljasti oblik, a tehnika punjenja i dekorisanja postala je još preciznija i elegantnija.

Danas, ekler osvaja srca ljubitelja slatkih poslastica širom sveta. Smatra se simbolom vrhunske poslastičarske veštine, a podjednako ga vole i sladokusci i profesionalni poslastičari.

Da li ste se i vi oprobali u pripremi ove kultne poslastice?

NOVE POSLASTIČARSKE IDEJE
Tri leće - inovativne ideje za klasik koji svi vole
Tri leće - inovativne ideje za klasik koji svi vole
Saznajte više o nastanku Tri leće i otkrijte sve varijacije koje ovaj slatki klasik donosi. Od omiljenog tradicionalnog recepta do novih, kreativnih i zdravijih verzija koje odgovaraju današnjim željama potrošača.

Pročitajte više

Brauni - američka tradicionalna poslastica
Brauni - američka tradicionalna poslastica
Otkrijte priču koju brauni nosi i pridružite nam se u istraživanju različitih varijacija koje ovaj klasik inspiriše. Od tradicionalnog recepta koji je osvojio SAD, do kreativnih i zdravijih varijanti, koje prate najnovije potrošačke trendove.

Pročitajte više

Švajcarski rolat
Švajcarski rolat
Otkrijte recepte za rolat i pridružite nam se u istraživanju raznih varijacija koje ovaj klasik donosi. Od tradicionalnog recepta, pa sve do kreativnih i zdravijih.

Pročitajte više

© Puratos Group 2025