Cuba Libre

SASTOJCI

POSTUPAK

HRSKAVA KORICA

Otopiti margarin, a zatim dodati ostale sastojke i sjediniti. Peći na 180°C oko 12 minuta. Kada se ohladi, izdrobiti i dodati pavlaku.

KORA

Sve sastojke mutiti 2 minuta sporo, a zatim 2 minuta brzo. Peći tanku koru na 180°C oko 10 minuta.

PUNJENJE

Rastvoriti želatin u hladnoj vodi. Rastopiti ga i sjediniti sa koktelom. Izliti u silikonske modle i zamrznuti.

KREM

Zagrejati pavlaku do ključanja, a zatim sipati preko čokolade i kore limete. Sjediniti i dodati lagano umućenu pavlaku. Preko korice naneti deo krema, zatim utisnuti zamrznut Cuba Libre, sve zavrsiti kremom i zamrznuti kolač. Za glazuru koristiti kakao puter i crnu čokoladu u odnosu 1:1.