Plum Pleasure je slatka delicija inspirisana italijanskim inovacijama, kombinacijama ukusa koje oslikavaju jedan region. Kod nas je to neizbežno šljiva, ovog puta u svojoj najintenzivnijoj formi – šljivovici.
Kolač uz koji možete da nazdravite.
KOMPOZICIJA
1. Crispy
2. Korica
3. Krem
4. Dekoracija
SASTOJCI
1. PRIPREMA CRISPY
1. U otopljenu čokoladu dodati ostale sastojke, sjediniti i postaviti po dnu kalupa
2. PRIPREMA KORICA
1. Sve sastojke mutiti 2 minuta sporo + 2 minuta brzo.
2. Peći tanku koricu na 170°C oko 6 minuta.
3. PRIPREMA KREMA
1. Mleko i pavlaku zagrejati do 85°C, sipati preko čokolade, stabilizatora i šljivovice.
2. Sve sjediniti i dodati umućenu pavlaku.
4. PIREPMA DEKORACIJE
1. Napraviti ganaš od cokolade i pavlake, dodati miroir.
2. Sjediniti štapnim mikserom i preliti kolač.
